oduits locaux issus de culture raisonnée ou biologique, le tout dans le respect de la tradition artisanale.Le Moulin de Chardeyre est un moulin artisanal situé dans la région Rhône-Alpes, en France, qui fonctionne sans interruption depuis le XIIIe siècle. Il est dirigé par Derek Singer en partenariat avec son épouse, Alexandra von Pongracz. En tant que gardiens actuels de ce patrimoine, ils ont perpétué l’activité tout en préservant les méthodes artisanales traditionnelles qui caractérisent le moulin depuis sa fondation.
Outre la production de farine et d’huile de noix à partir de céréales et de fruits à coque cultivés localement, le moulin fabrique également des pâtes fraîches à base de farine de petit épeautre et de semoule moulue à partir de céréales locales.
Originaires des États-Unis, Derek et Alexandra se sont installés dans la région du Trièves pour s’imprégner de la richesse culturelle et de la beauté du patrimoine français.
N’hésitez pas à consulter nos coordonnées pour passer une commande ou nous envoyer vos demandes.
Au Moulin de Chardeyre, nous réalisons la fabrication de farines issues de céréales locales, d'huile de noix et de noisettes, et depuis peu de pâtes sèches.
Tout ce travail est effectué de façon artisanale de manière à garantir un respect des méthodes traditionnelles, une traçabilité depuis le producteur et de préserver ainsi une qualité de produits locaux de plus en plus recherchée.
Au Moulin de Chardeyre, vous trouverez des farines de blé de culture traditionnelle de Type 55 ou T110 ainsi que des mélanges multi-céréales ou pain-dépices, des farines de blé bio de type T65, T80, T110, T140, des farines de seigle bio T140, de petit épeautre, de sarrasin.
Toutes ces farines sont vendues en gros ou au détail et les conditionnements se font à la demande en 3kg, 5kg, 10kg, 25kg et 50kg.
Nous vous proposons également des pâtes sèches à base de blé dur, petit épeautre ou sarrazin, de l'huile de noix et selon les années de noisette.
Nous sommes à votre écoute pour toute demande : produits, visites, commandes groupées ou informations sur nos farines, pâtes et huile artisanales.
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